全國咨詢服務熱線
400-999-2758
首頁
關于我們
熱銷產品
產品展示
行業動態
資質榮譽
企業文化
訂購流程
在線留言
聯系我們
廊坊市迎春酒業有限公司主要銷售的產品有醬香型等各種白酒。

行業動態

當前位置:首頁-行業動態

酒如何分類?白酒的香型有哪些?酒精度數分類?

發布時間:2017/12/08

  酒是怎么分類的?
  酒的分類按不同的方法分有不同的分類。按制造方法分,有釀造酒、蒸餾酒、配制酒。
  釀造酒是指以水果、谷物等為原料,經發酵后過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下,刺激性較弱。
  蒸餾酒是指以水果、谷物等為原料先進行發酵,然后將含有酒精的發酵液進行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高,一般均在20度以上,刺激性較強。配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數量的水果、香料、藥材等浸泡后,經過濾或蒸餾而得的酒。按商業經營分類,分為白酒、黃酒、果酒、藥酒和啤酒。
  白酒是以谷物為原料的蒸餾酒,因酒度較高而又被稱為“燒酒”。
  黃酒是以糯米、大米(一般是粳米)、黍米等為原料的釀造酒,因其酒液顏色黃亮而得名。
  果酒是以水果、果汁等為原料的釀造酒,大都以果實名稱命名。
  藥酒是以成品酒(以白酒居多)為原料加入各種中草藥材浸泡而成的一種配制酒。
  啤酒是以大麥、啤酒花等為原料的釀造酒。
  按酒精含量分高度酒、中度酒、低度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒。中度酒是指酒精含量在20~40度之間的酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒。
  白酒有幾種香型?
  中國白酒因其原料和生產工藝等不同而形成了不同的香型,主要有以下五種:
  ①清香型。清香型白酒的特點是清香純正,醇甘柔和,諸味協調,余味凈爽。
  ②濃香型。濃香型白酒的特點是芳香濃郁,甘綿適口,香味協調,回味悠長。
  ③醬香型。醬香型白酒的特點是香氣幽雅,酒味醇厚,柔和綿長,杯空留香。
  ④米香型。米香型白酒的特點是蜜香清柔,幽雅純凈,入口綿甜,回味怡暢。
  ⑤兼香型。兼香型白酒的特點是一酒多香,即兼有兩種以上主體香型,故又稱為混香型或復香型。
  酒精度數的表示法通常有幾種?
  酒精在酒液中的含量用酒度來表示,通常有公制和美制兩種表示法。
  一是公制酒度。公制酒度以百分比或度表示,是指在20℃條件下, 酒精含量在酒液內所占的體積比例。如某種酒在20℃時含酒精38%,即稱為38度。
  二是美制酒度。美制酒度以Proof表示,是指在20℃條件下, 酒精含量在酒液內所占的體積比例達到50%時,酒度為100Proof。如某種酒在20℃時含酒精38%,即為76Proof。另外,還有英制酒度,以Sikes表示,但較少見。

首頁關于我們熱銷產品產品展示行業動態資質榮譽企業文化訂購流程在線留言聯系我們
版權所有:廊坊市迎春酒業有限公司    ICP備案編號:冀ICP備18000496號-1
宁夏11选5手机 信投配资 c18070s股票指数投资策略 影响股票涨跌的因素 股票型基金 钱程计策 中泽策略配资 投资之星 恒生股票指数 股票融资费用ˉ杨方配资开户 股票吧 股票配资平台哪家安全 全球期货配资基地 方道配资 赛岳恒配资 苹果股票价格 股份公司注册